Porterhouse je zagotovo najokusnejši goveji steak in je zelo podoben steaku T-bone.  Razlikuje se po večjem delu pljučnega fileja. Sestavljen je torej iz dveh različnih mišic: 

  • Manjšinski del s pljučnim filejem je mehak in preprostega okusa.
  • Drugi del, rostbif, imenovan tudi »New York Strip«, označujeta zelo dober okus in sočnost
  • debelina 3 -4 cm
  • teža 0,7 - 0,8 kg

 

Meso je suho zorjeno 45 dni.

PORTERHOUSE, bio govedina

€ 25,00Price