Osso buco (ali kot v prevodu pomeni "kost z luknjo") je bio goveja krača, rezana na približno 4 cm debeline (cca. 300 g).

Znana italijansko speciliteta, ki jo je razmeroma lahko pripraviti.

Kosi na obeh straneh dobro popečete na maslu in zalijete z jušno osnovo. Dodate poljubno in sezonsko zelenjavo, ter počasi dušite. Vmes zalijete z vinom in dodate pelate. 

Priljubljena prloga je pire krompir, zraven se poda tudi domača bio zelena solata. 

 

OSSO BUCO - bio goveja krača, kom

€ 4,00Price